XIX amžiuje Kubanas ir Šiaurės Kaukazas vis dar buvo laukinė žemė, pavojinga ir negyvenama. Kazokų kaimai priminė gana žemiškus įtvirtinimus, apsuptus sargybos bokštų, ant kurių dieną naktį budėjo sargas. Aplink kaimus buvo rengiami piketai. Ir slaptose vietose buvo paslapčių su dviem ar trimis įrodytais kazokais, kurie sugebėjo ilgą laiką nuolat stebėti savo svetainę šaltyje ir karštyje. Griežtai pagal valandą, pagal chartiją, kazokų patruliai ėjo patruliuoti.
Šaudymo šventės
Nepaisant to, kad žiemą karo veiksmai Šiaurės Kaukaze dėl objektyvių oro sąlygų dažniausiai kiek atslūgo, ramių švenčių tikėtis negalima. Todėl kordono linijos kazokai ir artimiausi kaimai budėjo ir dėl geros priežasties.
Taigi 1825 m. Gruodžio 26 d. Kotrynos posto rajone prie Kubano upės dviejų šimtų kareivių būrys iš Česasų bandė prasiveržti. Priešą laiku atrado kazokai. Prasidėjo trumpalaikis mūšis, dėl kurio aukštaičiai atsitraukė, netekę keturių žuvusių kareivių.
1826 m. Sausio 4 d. Aukštaičiai jau tiesiogiai užpuolė kazokų kaimą Novo-Jekaterininsko. Tuo pačiu metu priešo būryje buvo iki 4 tūkst. Tačiau toks didelis priešo pajėgų judėjimas buvo atrastas dar gerokai prieš jam artėjant prie kaimo sienų. Kazokų būrys susitiko su didžiuliu šautuvu ir artilerijos ugnimi. Tiesą sakant, priešas buvo užpultas, todėl, išsiskirstęs į grupes, jis greitai atsitraukė, kad neprarastų viso žuvusio būrio.
1832 m. Gruodžio 27 d. Karštą mūšį turėjo priimti seržanto Sura piketas, kuriam vadovauja tik 14 kazokų. Sąvoka „piketas“slėpė mažiausią kordono linijos įtvirtinimą, aptvertą tvora su žemės pylimu ir nedideliu grioviu. Tą dieną prie Kubano priartėjo kalnų pėdų būrys, kuriame buvo 300 karių. Atsiskyrimui trukdė tik kuklus piketas, tačiau įtvirtinimas pasirodė neįprastai „dantytas“. Tris valandas seržantas ir kazokai gynė savo poziciją. Ir, tiesa, drąsūs kovotojai būtų žuvę, jei pagalba nebūtų atskubėjusi iš kaimyninio posto, kuris pagaliau išsklaidė priešą po Trans-Kubaną.
1855 m. Sausio 7 d. Netoli Jekaterinodaro pasirodė karinis aukštaičių būrys, turintis 1000 kareivių. Alpinistai savo tikslu pasirinko ne įtvirtintą miestą, o Paškovskajos kaimą, esantį į pietryčius nuo Kubano sostinės. Tuo metu Paškovskaja, nors ir buvo didelis kaimas, kaip ir kiti kaimai, išskyrus nedidelį griovį, žemės pylimą ir sargybos bokštus, neturėjo jokių kitų gynybinių struktūrų. Visa artilerija buvo sudaryta iš vieno ginklo.
Akimirksniu suskambo žadintuvas. Visi vyrai, galintys laikyti ginklus, bėgo į pylimą. Gynėjų atsparumas privertė aukštaičius įstrigti mūšyje. Galiausiai priešas ėmė trauktis, tikėdamasis vėl susiformuoti ir vėl skubėti į puolimą. Laimei, Jekaterinodare jie jau žinojo apie ataką kaime, o po kurio laiko į Pashkovskają atvyko kavalerijos būrys, kuriam vadovavo Juodosios jūros kazokų armijos generolas ir vadas Grigorijus Ivanovičius Phillipsonas. Kazokai išsklaidė priešo būrį ir pradėjo persekioti priešą.
Karas pagal karą ir Kalėdos kalendoriuje
Nepaisant beveik kazokų kaimų beveik blokados, šventės buvo švenčiamos iškilmingais ritualais ir laikantis tam tikrų taisyklių. Be to, nepaisant Petro Didžiojo, kuris nuo gruodžio 31 iki sausio 1 d. Skiepijo Naujųjų metų šventę, reformų, kazokai, išsiskiriantys patriarchaliniu gyvenimo būdu, atkakliai ir toliau švęsdavo Kalėdas pagal senąją tradiciją, audė Naująją. Metai tuo pačiu metu į Kalėdas, bet kitokiu pagrindu.
Ir čia nesunku suklysti, nes iki 1918 metų visa valstybė gyveno pagal Julijaus kalendorių, pagal kurį gruodžio 25 d., Po to sekė Naujieji metai, nukrito Kalėdos, o Epifanija, tiesą sakant, sutapo su šiuolaikinėmis Kalėdomis.
Filippovo pasninkas tęsėsi iki Kalėdų, t.y. Kalėdų. Todėl vakare prieš Kalėdas audringų švenčių nebuvo. Pagrindinis ritualas šiuo metu buvo vakarienė, t.y. vakarienė, pradedant kutya ir kitais liesais patiekalais. Taip pat buvo įprasta dėvėti kutya ir pyragus artimiesiems ir draugams. Paprastai svečiai buvo arba vaikai, arba jaunos šeimos. Žinoma, tai negalėjo išsiversti be grynai slavų papročių. Pavyzdžiui, Morozas buvo „pašauktas“vakarienės, arba jie uždėjo prietaisus mirusiems protėviams.
Kalėdų rytą daugelis kaimo gyventojų skubėjo į bažnyčią. O gatvėse jau vaikščiojo vadinamasis Kristosas. Tai gali būti vaikai, jaunimas ir net suaugusieji kazokai. Christos kompanija dėvėjo žvaigždės maketą ir dainavo ritualines giesmes, giriančias Gelbėtoją.
Ir jau Kalėdų vakarą buvo atlikta giedojimo ceremonija. Jame dalyvavo vaikai ir moterys. Karoliai, kaip ir krikščionys, dainavo ritualines dainas, tačiau jų dainos buvo ne tik religinio pobūdžio. Giesmės gali pareikalauti gausaus derliaus, laimingos santuokos ar vaiko gimimo. Carolingas lydėjo visą Kalėdų ciklą. Giesmės buvo atliekamos per Kalėdas, Naujuosius metus ar Epifaniją.
Tačiau Naujieji metai, kurių šventimas iš pradžių buvo šiek tiek „oficialus“, lengvai įsipainiojo į religinį kalendorių. Taigi vakaras Naujųjų metų išvakarėse buvo pavadintas „dosniu“pagal romėnų šventosios Melanijos vardą, kuri už šį charakterio bruožą gavo vardą Dosnus. Bazilijaus Didžiojo garbei pati pirmoji Naujųjų metų diena buvo vadinama „Vasiljevo“diena. Remiantis tradicija, jauna pora buvo apsirengusi kaip Melanya ir Vasilijus. Moterų ir merginų draugijoje „Melanya“ir „Vasilijus“vaikščiojo po kiemus, palydėdami specialias dainas - „dosnumą“, už kurį kiemų šeimininkai dosniems žmonėms padovanojo paršelį, dešrelę ar pyragus. Šventės pabaigoje generolai surengė vaišes.
Kur kas chuliganiškesnis buvo ritualas vairavus tikrą ožką arba ja apsirengusį kazoką. Eidamos iš vieno kiemo į kitą, tokios įmonės visais įmanomais būdais barė savininkus, kaltino juos godumu, grasino išlaužti tvorą ar išvesti vartus. Savininkai buvo priversti „ožką“įleisti į namus. Ir tada prasidėjo tikrasis spektaklis, kuris baigėsi „ožkos“kritimu prie savininkų kojų, siekiant maldauti dovanų.
Dar daugiau chuliganiškų išdaigų sekė linksmi Naujųjų metų „pasipiktinimai“, kurie tuo pačiu metu atliko svarbią socialinę funkciją. Taigi triukšmingos jaunų kazokų kompanijos atostogų metu turėjo visas teises, pavyzdžiui, pašalinti vartus iš kaimyninio namo ir perkelti juos į kitą kaimo galą. Tai nebuvo padaryta su kiekvienu kiemu. Tokie „pokštai“buvo auklėjami tik namuose, kuriuose gyveno vaikščiojanti mergina ar neatsargus kazokas.
Ir, žinoma, nepamirškite sėjos ritualo. Naujųjų metų rytą berniukai, jaunimas ir net vyrai puolė aplankyti su sėklų maišeliu. Jie turėjo būti pirmieji svečiai naujaisiais metais, kurie, pasak legendų, savininkams žadėjo sėkmę. Ir čia svarbu tai, kad moterys negalėjo dalyvauti sėjime, nes jaunos ponios pasirodymas ant slenksčio Naujaisiais metais buvo laikomas blogu ženklu. Natūralu, kad sekė šeimininkų dėkingumas. Tuo pačiu metu Tereko, Kubano ir Dono kazokų „sėjos“dainos iš esmės skyrėsi viena nuo kitos. Tačiau minėtas „dosnumas“savo turiniu taip pat labai skyrėsi tarp Kubano ir Tereko kazokų.
Šventinis stalas
Iki Kalėdų tradiciškai jau buvo paruošta mėsa: šerniena, ėriena, kalakutiena ir kt. Patiekalų asortimentas buvo įspūdingas: dešros, drebučių mėsa, laukiniai česnakai greitoms dienoms, dideli pyragai ir visų mėgstami pyragai. Pastarųjų įdarai patys buvo visas meniu. Pyragai buvo įdaryti pupelėmis ir žirniais, bulvėmis ir kopūstais, slyvų ir vyšnių slyvomis, vyšnių ir obuolių uogiene, netgi buvo naudojama rūgšti sedula. Ir kaip gėrimą kazokės moterys virė uzvar.
Ypatingą kulto vietą užėmė kutia. Jis buvo paruoštas iš kviečių, miežių ir net kukurūzų, prie šios, tiesą sakant, košės pridedant razinų. Gatavas patiekalas buvo pagardintas saldžiu klampiu medumi. Patiekalo rituališkumą pabrėžė tai, kad kutyu buvo nedelsiant perkeltas iš orkaitės į „raudonąjį kampą“, tai yra, prie piktogramų. Bet ne tik kutia turėjo šventą prasmę. Kartu su kutija Kalėdoms buvo paruošta speciali duona. Tai buvo „Išganytojo raukšlės“(duona voko formos) arba „sacrestia“(kepalai su kryžiaus atvaizdu).
Tuo pačiu metu, nors įvairių karių kazokai Kalėdų metu turėjo šventinių patiekalų, nors turėjo bendrų bruožų, jie taip pat turėjo tam tikrų skirtumų. Taigi, pavyzdžiui, tarp Terskio ir Grebenskio kazokų karių kazokų buvo išplatintas specialus šventinės kazokų žąsies receptas. Tuo pat metu jie pradėjo ruošti žąsį Kalėdoms su pirmuoju iškritusiu sniegu. Buvo manoma, kad iki to laiko gyvūnai užaugino pakankamą riebalų kiekį. Nulupta šviežia žąsų skerdena, pusantros valandos virinama 5–6 litruose vandens su 500 gramų druskos ant silpnos ugnies. Po to žąsis išdžiovinama, o paskui rūkoma. Tokią mėsą galima laikyti maždaug dvi, o kartais ir tris savaites. Pasibaigus Filippovo gavėnia, t.y. per Kalėdas šį patiekalą galėtumėte nutraukti pasninką.
Taigi per Kalėdų šventes Kubos šventės principas buvo visiškai įgyvendintas. Namo savininko stalas, pasak legendų, turėjo būti padengtas daugybe patiekalų, kad už jų nesimatytų pats šeimininkas. Kartais pasitaikydavo linksmų akimirkų. Taigi, jei skanėstas buvo netinkamo aukščio, namo savininkas atsisėdo prie žemiausio suolelio, kad pasislėptų nuo akių.
Be to, kalėdiniai patiekalai buvo įpareigoti pamaitinti ne tik namų ūkio narius, bet ir daugybę svečių, tarp kurių galbūt net nebuvo labai artimų žmonių. Taip pat buvo švenčių tradicija maitinti vienišą veteraną kazoką ar vargšą. Ir iki XIX amžiaus pabaigos kazokai net sukūrė labdaros fondus savo vargšams tautiečiams, todėl neturtingi kazokai galėjo tikėtis šventinio patiekalo.
Deja, dauguma šių spalvingų tradicijų neramiais pilietinio karo laikais nuskendo užmarštyje. O kai kurie tiesiog tapo pavojingi. Taigi, pavyzdžiui, muštynės, suplanuotos sutapti su šventėmis žemėje, kur revoliucijos vėjai skaldė žmones, tapo mirtinos. Iš vienos pusės atsistojo Raudonosios armijos kazokai, o iš kitos - buvę savanorių armijos kazokai. Pilietinio karo veteranai beviltiškai kovojo. Todėl nuo šiol visuomenę galinčios įpareigoti tradicijos nepasiteisino, atmintyje liko tik kaip istorinis paveldas.
